Nu skal vi se, at få spist de sidste stikkelsbær fra sidste år, inden de nye bær er klar til høst. Vi har både en rød og en grøn stikkelsbærbusk. Og JA der er torne på,- masser af torne.
Jeg plejer at lave siet grød, men man kan også sagtens lave grøden uden at si den, eller efterfølgende si den en saftpose. Så skal der dog tilsættes 1/2 liter vand pr. kilo bær. At jeg laver siet grød, skyldes ene og alene, at vi ikke kan lide klumper i vores grød....bortset fra jordbærgrød. Der SKAL de til gengæld være 😊
Jeg fik for nogle år siden foræret en saftkoger, og den er jeg virkelig glad for. Jeg bruger den både når jeg laver saft, men også til grød, som I dette opslag er lavet af stikkelsbær.
Fremgangsmåde:
Jeg koger 1 kg bær i saftkogeren. Når jeg synes de har kogt længe nok (1/2-1 time), slukker jeg for varmen og lader gryden stå. Her får bærene så lov til at stå og dryppe af et par timer.
Når der ikke drypper mere saft af bærene, tapper jeg saften af. Det er vigtigt at måle hvor meget saft, der tappes af.
Når jeg har hældt saften over i en anden gryde tilsætter jeg 125-200 gr. sukker. Jeg søder dog med sødemiddel, da min mand har Diabetes I. Saften koges op og koger et par minutter inden den skal jævnes.
I mange år har jeg brugt en grødjævner, som sælges i et hvert supermarked, MEN en dag satte jeg mig for at lede efter et andet og billigere alternativ,- noget mere "rent" og fri for tilsætningsstoffer, og måske noget som jeg altid har i køkkenskabet alligevel. Jeg startede med at kigge på posen med grødjævner for at se hvad der er i: kartoffel mel......KARTOFFEL MEL og vanilje. Jeg må sige, at jeg følte mig godt dum, at jeg ikke havde undersøgt det langt tidligere. Kartoffel mel er jo LAAAANGT billigere end den jævner, jeg plejede at bruge.
I dag har jeg så for første gang jævnet min grød med kartoffel mel. Jeg havde i sin tid klippet bagsiden af en pose grødjævner ud og gemt, og i dag lavede jævningen i samme forhold som, hvis det havde været den købte grødjævner og så tilsatte jeg et skvæt vaniljesukker. M.h.t. smagen, så var der overhovedet INGEN forskel. Tænker dog at vaniljesukkeret egentlig ikke er nødvendigt. Endelig så tror jeg, at jeg skal prøve at følge den opskrift på jævningen, som står på posen med kartoffelmel, da grøden blev lidt mere gele-agtig end tiltænkt, men stadig velsmagende.
Nå, men inden jeg hælder den kogte og jævnede grød over i en skål drysser jeg lidt sukket i bunden af skålen (det har min mormor altid gjort, og det har jeg aldrig stillet spørgsmålstegn ved. Desværre er hun her ikke mere, så jeg kan spørge hende ad).
Efter grøden er hældt op i skålen, drysses sukker over. Det er til gengæld for at grøden ikke skal trække skind.
Vi spiser grøden med mælk og sukker. Mmmmmmums
Måske tænker du nu: "hvad med de udkogte bær?" Dem får hønsene, så til spilde, går de ikke 😊
Velbekomme.
Husmoder-wannabe
