Jeg har haft ret travlt hen over sommeren, hvorfor jeg ikke har fået lagt så mange opslag op på min blog, MEN billeder har jeg taget, så nu kommer opslagene:
I vores have har vi solbær, røde ribs, røde stikkelsbær og grønne stikkelsbær, brombær, blåbær, jordbær, rabarber, blommetræer, kirsebærtræ, æbletræer og pæretræ.
Vi har fornylig købt en hvid ribs, en hindbær og et familie pæretræ, som vi glæder os til at høste - forhåbentligt en masse) fra til næste år.
Her i løbet af sommeren har jeg plukket en masse dejlige frugter og bær:
Blomme (Opal, hvis jeg husker rigtigt)
Solbær
Røde stikkelsbær (også en del umodne, men der var lovet regn, så jeg turde ikke lade den vente længere).
Grønne stikkelsbær
Ribs
Blåbær og brombær forsvinder lige så hurtigt, de bliver modne. Især mine børn er vilde med disse 2 bær, og synes jeg 'ødelægger det hele' ved at fryse dem ned, så de skynder sig at spise dem, inden jeg kommer forbi med skålen.
Blommerne samt alle de bær jeg har plukket, er ordnet og lagt i fryseren. De skal alle bruges til at koge grød og/eller saft af, som vi skal have glæde af hen over vinteren.
Hver torsdag koger jeg ca. 1 kg. bær/frugter i ½ liter vand. Lader det koge en lille halv times tid. Så hælder jeg dem over i en "gele-pose", tror jeg det hedder, og lader det dryppe af til dagen efter. Dagen efter måles saften af og man kan tilsætte sukker (125-200 gr. sukker pr. 7 dl. saft). Jeg tilsætter ikke sukker, da min mand har Diabetes I. Vi søder selv, ved bordet, når vi skal spise det. Saft (og sukker) koges op, og koger ca. 10 min., og skummes af. Så skal grødes jævnes: Det gør jeg lidt på 'slump', som min kære mormor ofte sagde: Ca. 3 dl. vand og 1 god spiseske kartoffelmel rørt ud i vandet. Jeg hælder jævningen gennem en sigte, da jeg nogle gange har overset lidt klumper i min jævning. Nogle gange må jeg lave mere jævning, andre gange er det ikke nødvendigt at bruge det hele. Prøv dig frem. Det kommer også an på, hvor fast eller lind man vil have sin grød.
Vi spiser grøden som "fredags-hygge".
Hvordan jeg laver saft, kommer i et senere indlæg, når det er aktuelt.
I tidligere indslag har jeg talt rigtig varmt for min saftkoger, som jeg også har, men lige for tiden bruger jeg den "gammeldags" metode, da jeg forestiller mig, at jeg sparer strøm ved kogning af bær/frugter, samt vand m.m. ved opvask. Det er meget muligt, at jeg en dag tager saftkogeren frem igen. Vi får se.
Rigtig god fornøjelse og velbekomme..
Mange hilsner fra Husmoder-wannabe